Praca szefa kuchni w hotelu od kulis
Bycie szefem kuchni to najlepsza praca na świecie – Maciej Majewski z Sofitel Warszawa Victoria w podcaście Heart of Hospitality. Jak wygląda praca szefa kuchni w hotelu od kulis, jak…
Poznajcie jak smakuje Szwajcaria!
Smaki Szwajcarii – sery i czekolada – tak kojarzy się nam ten alpejski kraj pod względem kulinarnym. Ale to tylko wierzchołek góry lodowej prezentującej smaki tego kraju. Odkryjemy tu ciekawe…
IWINETC 2021 – Międzynarodowa Konferencja Turystyki Winiarskiej odbędzie się w Porto
13. edycja Międzynarodowej Konferencji Turystyki Winiarskiej IWINETC 2021 odbędzie się w nowiutkim 5-gwiazdkowym The Lodge Wine & Business Hotel w dniach 26 i 27 października 2021 r. w portugalskiej miejscowości…
Smaki Salzburga
Salzburska kuchnia rozgłos zawdzięcza wielowiekowej tradycji. Na równi z mistrzami opery czci się tutaj mistrzów kuchni i regionalne dania. W restauracjach wciąż królują dania pamiętające jeszcze czasy cesarskie i potrawy,…
Te gofry pokochają wszyscy – sprawdź, jak przyrządzić je samodzielnie
W najbliższy czwartek – 25 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Gofra. Przysmak ten, wywodzący się z Belgii, podbił już cały świat. W Polsce świeże gofry najczęściej można kupić w budkach ciągnących…
Jak upiec włoski chleb – tradycyjne tyrolskie przepisy
Południowy Tyrol kojarzony jest z wyjazdami na narty, winiarniami i pieszymi wakacyjnymi wędrówkami. Ale ten region obfituje również w pyszne potrawy i wypieki. Wśród nich trafić można na aromatyczne włoskie…
mięso przyszłości będzie wyhodowane w laboratorium
Pierwszy kraj na świecie dopuścił do sprzedaży mięso przyszłości. Smakuje i wygląda jak zwykłe, ale wyhodowane zostało w laboratorium. Laboratoryjnie wyhodowane mięso trafi do dystrybucji. Amerykański start-up biotechnologiczny uzyskał zgodę…
Odpowiedzialna gastronomia. Stawiamy na produkty lokalne
Maciej Nowak: Pandemia przyspieszyła rozwój ekologicznej odpowiedzialności gastronomii. Stawiamy na produkty lokalne. Zdaniem krytyka kulinarnego Macieja Nowaka pandemia i związane z nią ograniczenia w transporcie produktów żywnościowych z zagranicy mogą zmotywować konsumentów do redukcji…
Menu prosto z Hollywood w Warszawie. Restauracja Roberta de Niro już otwarta. Ile kosztuje ta przyjemność?
Nowy lokal Roberta De Niro pojawił się właśnie na kulinarnej mapie Polski. Amerykański aktor razem z Nobu Matsuhisą oraz Meirem Teperem planują otwarcie swojego pierwszego warszawskiego hotelu, które to musiało…
W restaruarcjach większy ruch i nowe standardy higieny
Ruch w restauracjach coraz większy. Część lokali wprowadziła dodatkowe standardy bezpieczeństwa i higieny. Lokale gastronomiczne od ponad dwóch tygodni mogą obsługiwać klientów w nowym reżimie sanitarnym. Branża wdrożyła wszystkie standardy i procedury,…
